Sucre perlé et sucre : toutes nos recettes

La brioche des rois qui plaira à toute la famille ! Ou comment changer de la traditionnelle galette de l’Epiphanie. Elle est parfaite pour ceux qui n’aiment pas la frangipane et comblera votre gourmandise au petit déjeuner comme au goûter.

En cuisine avec cette belle idée de recette de sucre !

Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras porte bien son nom, n’est-ce pas ? De jolies gaufres caramélisées et croustillantes.

Vous avez envie d’embaumer votre quartier d'une bonne et délicieuse odeur de brioche?

Des gaufres préparée avec une pate à choux et du sucre perlée

Voici une dernière recette sucrée pour Mardi Gras : les gaufres liégeoises. Contrairement à sa cousine bruxelloise qui est assez légère et croustillante, la gaufre liégeoise est plus dense et moelleuse. Elle est aussi plus bourrative 😉 Pour obtenir cette consistance, on ajoute de la levure de boulanger à la pâte, qu’on laisse reposer 2h avant la cuisson.

Et pour plus de gourmandise, on incorpore souvent du sucre perlé, qui va légèrement caraméliser à la cuisson : un vrai régal !

Est-ce que ça vous dirait des petites chouquettes, la base des profiteroles ou juste petite gourmandise à manger avec les doigts en se mettant du sucre partout ? Le retour aux recettes classiques est toujours appréciable en pâtisserie, autant à la réalisation qu'à la dégustation :)

Une brioche avec du sucre perlé , fondante , moelleuse , avec un gout de beurre intense , un pur régal signé Conticini

Des chouquettes parfumées au chocolat pour changer de la version traditionnelle

Des chouquettes à la pistache pour changer !

Des petites chouquettes classiques mais délicieuses

Intéressé par la réalisation d'une recette de brioche au sucre perlé ? Suivez cette recette de brioche feuilletée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

De Christophe Felder.